The diversity of this region, a vast "terroir" which makes
up about 40% of the French wine production, comes as much from the soils
and climates, as from the appellations (34 of them) and the varietals
used. It is thanks to the initiative of young vintners that its wines
have made great strides in terms of quality, offering more elegance and
finesse.
The wines of Languedoc are red or rosé, and come from varietals
such as the Carignan noir, Cinsault, Mourv_dre, Cournoise (AKA Aubun),
Grenaches noir and rouge, Oeillade, Syrah and Terret noir, as well as
some secondary varietals which are allowed in quantities of up to 15%.
The Roussillon in its history and climate is only slightly
different from its Spanish neighbour, except for its tiny size. It offers
Banyuls, Rivesaltes, Collioure and also Maury. These add their wonderful
amber colour to the local palette.
...
We have chosen a few wines amongst the many AOC, VDQS and Vins de
Pays. The subtleties of these appellations, the contrast of the varietals
and vinification methods reflect all the charm of this huge winegrowing
region...
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LANGUEDOC
CORBIèRES
Chateau Les Inférêts 2004 Red wine, Languedoc-Roussillon, Corbières
Médaille d'Or à Mâcon
Ce vin joue sur la finesse avec des notes boisées, épicées mais aussi de griotte. Equilibré, franc, souple il peut s'aprécier dès à présent, mais également dans quelques années. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 4,00 EUR - 2,51 GBP
The case of 6 bottles 24,00 EUR 15,06 GBP
Château de Romilhac 2003 Red wine, Languedoc-Roussillon, Corbières
Cuvée Rapsodie
Ce vin a été sélectioné parmis les meilleurs terroirs des Corbières.
Vin de teinte légère et limpide, nez franc bien marqué par les fruits rouges de mûre et de cassis. L'attaque est souple, la bouche bien structuré et gouleyante. A laisser en cave deux ou trois ans. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Cépages : assemblage de Carignan 40%, Grenache 30%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%.
Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 10,90 EUR - 6,84 GBP
The case of 6 bottles 65,40 EUR 41,03 GBP
COSTIèRES DE NîMES
Château Silex Eloge 2006 Rosé wine, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Château Silex
D'une belle couleur rose vif, ce millésime montre un nez élégant de fruits (fraise). En bouche, on perçoit le bonbon anglais. Une pointe perlante vient relever l'équilibre en finesse. Accords culinaires :
charcuteries accompagnées ou pas de crudités
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 3,80 EUR - 2,38 GBP
The case of 6 bottles 22,80 EUR 14,30 GBP
Ch. Silex Eloge 2005 Red wine, Languedoc-Roussillon, Costières de Nîmes
Château Silex
Vin d'un fruité et d'une souplesse incomparable. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : palombes aux fruits secs, ou civet de marcassin, ou viande grillée ou rôtie, ou chili con carné, ou magret de canard aux poivrons.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 3,80 EUR - 2,38 GBP
The case of 6 bottles 22,80 EUR 14,30 GBP
FAUGèRES
Cuvée mosaïque 2005 Red wine, Languedoc-Roussillon, Faugères
Domaine de l'Auster
Nez original, confituré, médicamenteux (sirop antitussif), fruit intense, rustique mais velouté, confit. Cépages : assemblage de 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan Vieilli en fût de chêne Accords culinaires : terrine de marcassin, ou boeuf en daube
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 4,30 EUR - 2,70 GBP
The case of 6 bottles 25,80 EUR 16,19 GBP
Terre de Schistes 2005 Red wine, Languedoc-Roussillon, Faugères
Nez peu marqué, matière simple avec une pointe de douceur. Cépages : assemblage de 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan Vieilli en fût de chêne Accords culinaires : terrine de marcassin, ou boeuf en daube
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 4,30 EUR - 2,70 GBP
The case of 6 bottles 25,80 EUR 16,19 GBP
"Le Songe de l'Abbé" 2004 Red wine, Languedoc-Roussillon, Faugères
Abbaye de Sylva Plana
Ce vin a été sélectioné parmis les meilleurs terroirs de Faugères.
Ce 2004 d'une robe brillante et tuilée, avec des arômes fruités, équilibré, ample et classique livre des notes de fraise sur une finale chaude et sucrée. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 12,10 EUR - 7,59 GBP
The case of 6 bottles 72,60 EUR 45,55 GBP
FITOU
Domaine de Ferrairolles 2004 Red wine, Languedoc-Roussillon, Fitou
Vieilli en fût de chêne
Un vin savoureux et brillamment fait. Il se dégage de ce bijou des notes végétales et épicées. Un peu de fruits rouges, de cassis et de fraises le rendent encore plus séduisant. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 4,30 EUR - 2,70 GBP
The case of 6 bottles 25,80 EUR 16,19 GBP
F. de Cascastel 2004 Red wine, Languedoc-Roussillon, Fitou
Cuvée Prestige
Un vin gourmand, élégant, riche et de belle structure, moderne, boisé et épicé, à la finale rafraîchissante. Cépages : assemblage de Carignan 40%, Syrah 10%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : viande rouge, ou civet de lièvre ou de lapin, ou gibier à poils de préférence tel un sanglier.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 11,20 EUR - 7,03 GBP
The case of 6 bottles 67,20 EUR 42,16 GBP
MINERVOIS
Secret de Fontenilles 2004 Red wine, Languedoc-Roussillon, Minervois
Domaine de la Prade Mari
Délicatement saumoné, parfumé de fruits rouges. L'attaque est ferme et charnue. Les arômes de violette veloutée innondent le palais avec persistance. la griffe réunissant Syrah, Grenache, et Carignan fait ici merveille. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 20%, 10% Mouvrède. Récolte manuelle. Accords culinaires : queue de boeuf aux carottes, ou médaillon de boeuf aux girolles, ou gibier
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 4,00 EUR - 2,51 GBP
The case of 6 bottles 24,00 EUR 15,06 GBP
PIC SAINT LOUP
Mas de Fournel 2004 Red wine, Languedoc-Roussillon, Pic Saint Loup
Cuvée Prestige Guide Hachette 2007 : *
Cette cuvée 2003 présente une robe pourpre et un nez aux notes de ciste, de fumé. Complexe en bouche, elle offre beaucoup de volume et de classe que l'on peut apprécier dès maintenant. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 40%, Mourvèdre 20%. Récolte manuelle Accords culinaires : viande rouge, ou lapin aux girolles, ou gibier, ou chili con carné.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 8,80 EUR - 5,52 GBP
The case of 6 bottles 52,80 EUR 33,13 GBP
PICPOUL DE PINET
Terres Cotières 2006 White wine, Languedoc-Roussillon, Picpoul de Pinet
Situé face à l'étang de Thau. Rendement 50hl/ha.
Vin pâle et brillant qui nous a séduit par ses notes de fruits mûrs et d'agrumes, la bouche est franche et sûre. Très bel équilibre général. Le compagnon parfait des fruits de mer. Cépages : Picpoul de Pinet 100% (Vin issu à 100% du cépage Picpoul). Accords culinaires : S’appréciera frais sur des huîtres et des moules de l’étang de Thau, toutes sortes de coquillages, crustacés et poissons.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 3,60 EUR - 2,26 GBP
The case of 6 bottles 21,60 EUR 13,55 GBP
SAINT CHINIAN
Clos de la Rivière 2005 Red wine, Languedoc-Roussillon, Saint Chinian
Nez intense, très typé, fruit de cassis, schistes ferrugineux chauffés, garrigue, ciste. Expressif, fruit jaillissant en bouche, dense et velouté. Rendement : 35 à 40 hl/ha. Récolte manuelle. Accords culinaires : sanglier en sauce, ou civet de lièvre ou de lapin
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 3,90 EUR - 2,45 GBP
The case of 6 bottles 23,40 EUR 14,68 GBP
Château Pech Menel 2004 Red wine, Languedoc-Roussillon, Saint Chinian
Vin d'un fruité et d'une souplesse incomparable. Il est le "Porte drapeau" de ce magnifique terroir. Cépages : assemblage de Syrah 40%, Grenache 50%, Mourvèdre 10%. Récolte manuelle. Accords culinaires : palombes aux fruits secs, ou civet de marcassin, ou viande grillée ou rôtie, ou chili con carné, ou magret de canard aux poivrons.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 11,90 EUR - 7,47 GBP
The case of 6 bottles 71,40 EUR 44,80 GBP
ROUSSILLON
CôTES DU ROUSSILLON
Cistes 2004 Red wine, Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon
Domaine Fontanel Vieilli en fût de chêne Guide Hachette 2006 : ** Médaille d'Or à Mâcon
Délicatement boisé, aux notes de venaison se mêlent des notes de sous-bois. La bouche encore juvénile, surprend par ses tons de violette. La saveur tannique, harmonieuse et franche assure un plaisir immédiat. Cépages : Syrah 40%, Carignan 30%, Grenache 20%, Mourvèdre 10%. Accords culinaires : queue de boeuf aux carottes, ou médaillon de boeuf aux girolles, ou gibier
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 11,40 EUR - 7,15 GBP
Muscat de Rivesaltes
Le terroir de Rivesaltes, en Roussillon suit la vallée de la Têt.
L'ambre est soutenue, miel, pain d'épice, orange annoncent une bouche ample, douce d'agrumes et de fruits confits. La finale épicée permet de conseiller des fromages bleus. Cépages : Muscat Petit Grain 80%, Muscat d'Alexendrie 20%. Accords culinaires : foie gras, tarte au citron ou à l'orange, ou gâteau aux poires et aux amandes, ou crèmes brûlées aux fruits d'été, ou fromages bleus.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 7,00 EUR - 4,39 GBP
